Die Geschichte
der Metzgerei Schimmer
Von der Limoproduktion zur Metzgerei
Der Traum vom eigenen Betrieb
Schon bald nach der Lehre stand für Christoph Schimmer fest: Ich will meine eigene Metzgerei betreiben! Die passende Ladenfläche war schnell gefunden: Mit viel Herzblut und unter großer Anstrengung verwandelte der passionierte Metzger ein Gebäude im Besitz der Großmutter in den Produktions- und Verkaufsstandort der Metzgerei Schimmer. Das damals leer stehende Anwesen, in dem schon der eigene Uropa Limonade hergestellt hatte, war ideal, musste jedoch erst wieder in Schuss gebracht werden, ehe die Metzgerei ihren Betrieb aufnehmen konnte.
In der Tradition verwurzelt, im Jetzt angekommen
Bald war der Name Schimmer aus Wertingen nicht mehr wegzudenken: Mit hochwertigen Produkten aus der Fleischtheke, professionellem Catering und regelmäßigen Grillfesten leistete die Metzgerei einen wichtigen Beitrag zum kulturellen und kulinarischen Leben in der Region. Der anhaltende Erfolg der Metzgerei fußt auf traditionellem Metzgerhandwerk, anhaltender Qualität sowie zeitgemäßen Antworten auf neue Herausforderungen, wie etwa den Fachkräftemangel und die sich wandelnden Kundenbedürfnisse – hin zu mehr zeitlicher Flexibilität und einer größeren Produktvielfalt.
Flutkatastrophe als Wendepunkt
So wurde Ende 2018 vor der Ladenfläche ein Verkaufsautomat installiert, um auch Einkäufe außerhalb der Öffnungszeiten zu ermöglichen. Auch wenn der SB-Automat einen ersten Schritt in Richtung Automatisierung darstellte, gab das verheerende Jahrhunderthochwasser, das Wertingen im Juni 2024 heimsuchte, am Ende den Ausschlag: Die starken Schäden am Gebäude und an den Maschinen zwangen Christoph Schimmer, sein Ladengeschäft zu schließen und umzudenken: weg vom klassischen, mit hohem Zeit- und Personalaufwand verbundenen Geschäftsmodell; hin zum voll automatisierten Smartstore – flexibel befüllbar und ohne Schließzeiten.
Automatisierung: Aus der Not wird eine Tugend
Mithilfe unseres hochmodernen Selbstbedienungsladens versorgen wir mittlerweile ganz Wertingen und den umliegenden Landkreis mit hochwertigen Spezialitäten aus eigener Produktion. Dazu gehören traditionell produziertes Schlachtfleisch, diverse Geflügelprodukte aus der Region sowie saisonales Wildfleisch. Hinzu kommen vegetarische Beilagen, selbstgemachte Fertigprodukte sowie vielfältige Gewürze, Snacks, Eier, Salate, Gebäck und ein breites Spektrum an Artikeln des täglichen Bedarfs. Und zwar 365 Tage im Jahr, 24 Stunden am Tag – werktags, an Wochenenden und an Feiertagen!
Ein Heute ganz ohne Leute?
Nein, wir sind bei Bedarf auch gerne persönlich für dich da!
Wir stehen dir auf Anfrage mit Lieferungen bis an die Haustür oder einen nahegelegenen Ort zur Verfügung! Zudem bieten wir dir ein auf deine Anforderungen abgestimmtes Catering-Angebot für private Anlässe, Business-Events, Grillveranstaltungen und vieles mehr.
Produkte
Bei uns findest du alles für deinen Grundbedarf: von hochwertigen Fleischprodukten über vegetarische Beilagen bis hin zu praktischen Alltagsprodukten.
So funktioniert's
So geht smartes Shoppen heute: Wir erklären dir die einzelnen Schritte von der Registrierung bis hin zum entspannten Einkauf in unserem SB-Store.
Kontakt
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